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Écorce de cannelle
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Écorce de cannelle

€3,30 EUR

Ddescription

🌹Écorce de cannelle (Cassia) 100 % naturelle

Transformez vos fondants de cire en chefs-d'œuvre époustouflants inspirés de la nature avec nos extraits botaniques parfumés d'écorce de cannelle. Parfaites pour ajouter une touche de nostalgie et de confort à toute création à thème festif ou hivernal, ces écorces de cannelle sont un incontournable pour votre collection.

Provenant de manière responsable d'arbres de cassia de première qualité d'Indonésie, nos écorces de cannelle sont le moyen idéal pour rehausser vos créations avec une beauté et un charme naturels. Ils laisseront certainement une impression durable, apportant de la chaleur à vos fondants de cire.

Cassia contre Cannelle

Différence entre Cassia et Real Cannelle

La cannelle est une épice populaire dérivée de l'écorce interne des arbres appartenant au genre Cinnamomum. Cependant, toutes les cannelles ne sont pas égales. Il existe deux principaux types : la cannelle de Chine et la cannelle de Ceylan (souvent appelée « vraie cannelle »).

1. Origine et espèce :

- Cannelle Cassia : provient principalement de l'espèce *Cinnamomum cassia* (également connue sous le nom de « Cinnamomum aromaticum »). Elle est principalement cultivée en Chine, en Indonésie et au Vietnam.

- Cannelle vraie (Cannelle de Ceylan) : Dérivée de « Cinnamomum verum » et originaire du Sri Lanka et du sud de l'Inde.

2. Saveur et arôme :

- Cassia : Sa saveur est plus forte, plus intense et son goût est légèrement amer. Son arôme est robuste et piquant.

- True Cinnamon : offre une saveur délicate, légèrement sucrée, avec des notes subtiles et complexes. L'arôme est plus doux et plus raffiné.


3. Apparence :
- Cassia : Les piquants sont plus épais, plus foncés et plus résistants, avec une texture rugueuse. Ils ont tendance à s'enrouler vers l'intérieur des deux côtés, formant une forme de double volute.
- Cannelle véritable : les plumes sont fines, marron clair et ont une texture plus délicate, semblable à celle du papier. Elles s'enroulent dans une seule direction, formant un seul rouleau.

4. Teneur en coumarine :
- Cassia : Contient des niveaux significativement plus élevés de coumarine, un composé naturel qui peut être nocif pour le foie et les reins en grande quantité.
- Vraie cannelle : contient de très faibles niveaux de coumarine, ce qui la rend plus sûre pour une consommation à long terme.

5. Coût
- Cassia : Généralement moins chère et plus largement disponible, souvent utilisée dans des produits commerciaux étiquetés simplement comme « cannelle ».
- Cannelle véritable : plus chère en raison de son processus de récolte qui demande beaucoup de travail, elle est généralement étiquetée « cannelle de Ceylan ».

6. Avantages pour la santé :
- Cassia : Offre certains bienfaits pour la santé similaires à la vraie cannelle, tels que des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, mais doit être consommée avec modération en raison de sa teneur plus élevée en coumarine.
- Cannelle véritable : offre des bienfaits pour la santé sans le risque associé aux niveaux élevés de coumarine, ce qui en fait un meilleur choix pour une utilisation régulière.

En résumé, bien que la casse et la vraie cannelle partagent certaines caractéristiques communes, elles diffèrent considérablement en termes de saveur, de sécurité et de qualité.La vraie cannelle (cannelle de Ceylan) est le choix préféré de ceux qui recherchent un goût plus doux et une option plus sûre pour une consommation fréquente.

CANNELLE VRAIE sur le dessus Fond de Cassia


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